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[暮らしの図鑑] 薬膳
税込 1,980 円
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商品コード：8916135
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お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。
私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
第三弾のテーマは、「薬膳」。
「薬膳」と聞くと、特別な食材や調理法が必要で難しいことのように感じる方が多いのではないでしょうか。
じつは身近な食材を使って、気負わず実践することができます。
食べることで心身をいたわり、毎日心地よく過ごせる。
そんな、暮らしに寄り添った薬膳を紹介します。
私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
第三弾のテーマは、「薬膳」。
「薬膳」と聞くと、特別な食材や調理法が必要で難しいことのように感じる方が多いのではないでしょうか。
じつは身近な食材を使って、気負わず実践することができます。
食べることで心身をいたわり、毎日心地よく過ごせる。
そんな、暮らしに寄り添った薬膳を紹介します。
PART 1 季節の食材図鑑
それぞれの季節に食べたい食材をかわいいイラストを添えて掲載。春、梅雨、夏、秋、冬。
それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。
春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。
PART 2 知っておきたい薬膳の基礎知識
知っておきたい薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。
季節と食材の関わりや、薬膳の考え方の基本となる五行説や五味、五性などについて紹介し、奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。
PART 3 毎日のかんたん薬膳 5色のごはん
季節の食材を使ったレシピ集です。
主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。
デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。
どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。
食材や食べることを通して体をいたわり、毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。
そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。
※画像をクリックで拡大できます。
それぞれの季節に食べたい食材をかわいいイラストを添えて掲載。春、梅雨、夏、秋、冬。
それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。
春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。
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［春の食べ方］ セロリ／菜の花／たけのこ／柑橘類／アサリ／キャベツ／うど／山菜／イチゴ／ワカメ／玉ねぎ／春菊／みつば／パセリ／にら／アボカド／梅雨の食べ方／とうもろこし／アスパラガス／さや豆／かぼちゃ／ピーマン・パプリカ／マンゴー／ピーナツ／カツオ／雑穀／ハトムギ／レタス／緑豆もやし・春雨／しょうが／じゃがいも／大豆／メロン |
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［夏の食べ方］ ゴーヤ／トマト／なす／スイカ／オクラ／みょうが／桃／イワシ／小豆／タコ／きゅうり／冬瓜／ズッキーニ／しそ／パイナップル／牛肉 ［秋の食べ方］ 長いも／長ねぎ／れんこん／かぶ／にんじん／きのこ／ほうれん草／梨／イカ／チーズ・ヨーグルト／大根／里いも／柿／卵／サケ／豚肉 ［冬の食べ方］ エビ／カキ／クルミ／白菜／ごぼう／黒キクラゲ／黒ごま／リンゴ／栗／ひじき／ブロッコリー／小松菜／プルーン／タラ／鶏肉／ラム肉 |
知っておきたい薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。
季節と食材の関わりや、薬膳の考え方の基本となる五行説や五味、五性などについて紹介し、奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。
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・薬膳のこと ・陰陽ってなに？ ・五行説ってなに？ ・五性ってなに？ ・五味ってなに？ ・五臓ってなに？ ・五行説と食材 ・気ってなに？ ・血ってなに？ ・水（津液）ってなに？ ・自然のリズムと二十四節気 ・二十四節気と食べ方 |
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季節の食材を使ったレシピ集です。
主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。
デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。
どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。
食材や食べることを通して体をいたわり、毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。
そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。
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［青（緑）］ イチゴとうど、クレソンのサラダ／春菊とグリーンオリーブのジェノベーゼ風／セロリとアサリのごはん／パセリとカッテージチーズの揚げ春巻き／菜の花、ワカメ、しらすのスープ／アボカドのヨーグルトサラダ／たけのこと豚ひき肉のピリ辛炒め／グレープフルーツのデザート ［黄］ とうもろこしと雑穀のメキシカンサラダ／パプリカと鶏肉の黒酢炒め／カツオのたたきとレタスのサラダ仕立て／かぼちゃのアーモンド入りサラダ／じゃがいものレモンクリーム煮／アスパラガスとさや豆のスープ仕立て／新しょうがの甘辛豚巻き／メロンのデザート ハトムギのコンポート添え |
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［赤］ スイカとトマトのガスパチョ風／冬瓜とタコのセビーチェ／オクラとパイナップル、ひよこ豆のサラダ／豚ひき肉ときゅうりのピリ辛炒め／ミニトマトとじゃこのごま和え／梅風味の水ようかん／牛肉とゴーヤのオイスター炒め／みょうが、青じそ入り香味だれ ［白］ クルミ、酒粕入り豆乳シチュー／里いもと卵、ほうれん草のグラタン／れんこんのピーナツみそ和え／サケとカブ、長ねぎの山椒焼き／豚肉と梨の韓国風蒸し焼き／イカとエリンギのソテー グリーンオリーブ風味／長いもとヨーグルトのディップ／にんじんとマーマレードのフィナンシェ風 ［黒］ タラとリンゴのロースト 黒ごまクランブル添え／スパイシープルーンソース／ひじきと鶏肉の中華風あんかけ／ごぼうとブロッコリーのサラダ／カリフラワーと甘栗のポタージュ／カキとベーコン、キャベツのクリーム煮／小松菜とキクラゲの煮びたし／クルミの黒糖キャラメリゼ |
※画像をクリックで拡大できます。
| 著者 | ちづかみゆき |
|---|---|
| 判 型 | A5変 |
| ページ数 | 240ページ |
| ISBN | 978-4-798-16135-8 |
ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。
学 名：産地の変更やその他の要因により、予告なしに変更する場合があります。
原産国：気候やその他の要因により、予告なしに変更する場合があります。
形 状：商品名で形状を表しているものに、次の語があります。類似した形状も含みますので、詳しくはお気軽にお問い合わせください。
ホール … WH 原材料の原形を維持しているもの
カット(大) … CUT 数cm大に刻み加工したもの
カット … CUT 刻み加工したもの
ティーバッグカット … T/B 3mmメッシュを通過するもの 及び 同等サイズのもの
ファインカット … F/C 2mmメッシュを通過するもの 及び 同等サイズのもの
パウダー … PWD 粉末状のもの
オーガニック表示について：
商品名の末尾に「オーガニック」と表示しているものは、日本の有機JAS認証を取得した商品です。(食用不可のハーブを除く)
KBA表示について：
商品名の末尾に「KBA」と表示しているものは、海外の有機認証を取得した商品です。
日本の有機JAS認証は取得しておりませんので、「オーガニック」と表示しておりません。
食用不可表示について：
「食用不可」と記載のあるハーブについては、食用・飲用にはご使用になれません。
袋について：
袋の仕様は予告なく変更となる場合がございます。掲載画像と異なる場合もございます。
ご使用方法
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1. フレグランスランプを置く 周囲に発火物がなく平らな場所にフレグランスランプを置きます。 フレグランスランプの消火キャップを取り、ウィックを抜きます。 |
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2. ランプにオイルを注ぐ 漏斗を使用し、ランプにオイルを2/3ほど注ぎます。 ※ランプの内箱の裏に漏斗がございます。 ※オイルのキャップは下に押しながら反時計回りに回すと開きます。 |
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3. オイルを染み込ませる ランプにウィックを戻し、消火キャップを付けて40分以上オイルを染み込ませます。 ※オイルが染み込みますとウィックが黒く変化します。 |
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4. 灯をともす キャップを取り、約2分間火を灯します。2分後炎を手で仰ぐか息で吹き消して下さい。 ※この際、消火キャップやデコレーションキャップを使用しないで下さい。 ※炎が消えても先端は熱い状態ですのでお気をつけ下さい。 |
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5. キャップを被せる 空気の通り抜けが可能なデコレーションキャップをかぶせてください。 空気中のバクテリアを殺菌・消臭しながら、心地よい香りを体感いただけます。 |
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6. サブキャップで蓋をする 途中で芳香をやめたい場合は、デコレーションキャップをとり、サブキャップで蓋をしてください。（直接手でさわらないでください） |
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メンテナンスの方法 小さなカップに、ランプのウィックが浸るくらいのニュートラルのオイルを入れ、一日浸しておきます。気化しないようにラップで密閉してください。 |
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ニュートラル PFL900 ニュートラルは、大切なウィックの定期的なメンテナンス等に幅広くご利用いただけるオイルです。 |
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